Las inconformidades frente al servicio de restaurante en la Universidad Surcolombiana han sido recurrente desde hace varios años por parte del estudiantado. Una veeduría alejada de la administración del Restaurante ´La Venada´ pretende ejercer control.
En el 2015 se ubican las manifestaciones más activas y diversas propiciadas por los estudiantes: de las tradicionales expresiones de inconformidad, los comensales pasaron a campañas en redes sociales con el fin de ‘visibilizar lo visible’. El gran protagonista fue El Cazafilas, que logró motivar y recoger las inconformidades del movimiento estudiantil, y sentar a la administración actual a conciliar sobre posibles soluciones a las problemáticas.
Anteriormente el restaurante ´La Venada´ contaba con estudiantes veedores en figura de colaboradores quienes por cumplir con labores propias del servicio de restaurante eran gratificados con la alimentación, lo que para el actual coordinador de la veeduría, el estudiante Diego Pava, explica la neutralidad con la que actuaban ante lo que ocurría en las instalaciones.
Una vez iniciado el presente periodo (2016-1) se posesiona una nueva veeduría liderada por el Consejo Superior Estudiantil (CSE), compuesta por cuatro estudiantes de diferentes carreras y un egresado de Tecnología en Acuicultura. El propósito realizar del nuevo grupo de veedores consiste en ejercer un control eficaz al servicio de restaurante en la Surcolombiana: “queremos trabajar desde un ente externo que no tenga vínculos con el contratista para poder hacer una vigilancia más eficiente”, ha dicho el vocero estudiantil Diego Pava.
Para efectuar la vigilancia la veeduría propone realizar una nueva encuesta de medición del servicio que incluya importantes puntos que no habrían sido tenidos en cuenta anteriormente, como la higiene de los utensilios, la atención del personal y el tiempo de duración de las filas. También pretenden contactar estudiantes vegetarianos con el fin de establecer una minuta para aquellos.
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Al respecto la actual Ingeniera de alimentos, Nidia Bahamon Buendia, se muestra de acuerdo con la nueva veeduría en el restaurante al considerar que será un apoyo importante. “Nosotros apenas nos estamos acomodando pero tratamos de cumplir con el contrato y estamos abiertos a los usuarios”, agrega la Ingeniera.
El acercamiento al área de Bienestar Universitario se realizó pero no fue posible establecer un diálogo con la jefe Bernarda Martínez de Gamboa.
De los acuerdos pactados con la administración se han materializado los espacios con la construcción de quioscos frente al restaurante donde los usuarios pueden consumir sus alimentos y aumento en la porción de arroz y la adecuación de una dispensadora de alimentos. La comunidad estudiantil espera que éste semestre se dé cumplimiento a otros aspectos que faltan para hacer óptimo el servicio.
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