´Universidad Saludable´ es un proyecto institucional que nació hace aproximadamente tres años como idea del médico Pedro Reyes, hoy rector de la Universidad Surcolombiana, de la mano de estudiantes de La Facultad de Salud. ¿Actualmente qué estrategias adelanta para lograr que la oferta de las cafeterías sea saludable?
A partir de un diagnóstico a 114 estudiantes de la Facultad de Salud de la Universidad Surcolombiana que identificó altos niveles de estrés académico, sobrepeso en el 71% de población y poco interés por mejorar la condición física y hábitos alimenticios, el proyecto ´Universidad Saludable´ configura la salud física, salud mental, educación nutricional y acondicionamiento físico, como estrategias en pro de la salud y el autocuidado en la comunidad universitaria de la Surcolombiana.
Las siguiente gráficas evidencias los hallazgos:
Fuente: Diagnostico a facultad de salud
El análisis también indica que el índice de masa corporal en el 71% de administrativos y docentes (muestra de estudio 42 personas de la Facultad de Salud), esta por encima del peso ideal en relación a la tabla de valores de la Organización Mundial de la Salud.
Fuente: Diagnostico facultad de salud
¿Es saludable la oferta de las cafeterías en la USCO?
Cafetería sede central USCO
Con actividades denominadas ´USCO Saludable´, el proyecto actualmente abarca la institución en su totalidad, aunque no cuenta con estudios médicos a estudiantes de la sede central. Dialogamos con la coordinadora de la iniciativa, Esperanza Cabrera, sobre las estrategias que implementa el programa para fomentar una alimentación saludable en la institución:
Para que el proyecto aporte a la salud de la comunidad universitaria los administradores de las cafeterías y los estudiantes deben asumir compromisos concernientes en revisar costos de alimentos saludables y cambiar hábitos alimenticios. Al respecto, Armando Batos administrador de la Cafeteria Café y letras expone su opinion frente al proyecto nutricional:
Por otra parte Norma Constanza Basto, docente del Programa de Lenguas Extranjeras de la USCO, da su apreciación acerca de las prácticas saludables en la USCO:
También la estudiante de tercer semestre de Medicina, Catalina Trujillo, quien hizo parte del proyecto en sus inicios, se refiere a distintas prácticas sanas desarrolladas en la USCO para nutrir a los futuros profesionales:
En definitiva la realidad nutricional en la Universidad Surcolombiana, de acuerdo al diagnóstico realizado por el proyecto, está lejos de ser una cultura de la alimentación saludable, en general no existen hábitos y comportamientos de autocuidado.
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